659 48 06 16    info@doctoramagdacarlas.com
CAT

    

 

down

'La finalidad de la Nutrición no es transformarnos en seres de 120 años sin colesterol sino en personas que viven lo mejor posible toda su vida'. Dra. Magda Carlas

2-dra-magda-carlas

Magda Carlas: médico-nutricionista, experta en dietética y gastronomía

 

Magda Carlas es licenciada en Medicina y Cirugía, Postgrado de Dietética y Nutrición y Máster en Ciencias de los Alimentos por la Facultad de Farmacia de la Universidad BarcelonaPublica artículos en diversas revistas, es colaboradora habitual de La Vanguardia y asidua partícipe de programas radiofónicos y televisivos. Es asimismo, la Dra. Carlas es una entendida en cocina dietética y una peculiar crítica gastrónoma. También es asesora nutricional de prestigiosos restaurantes y diversas empresas alimenticias.

 

 




Blog



14-dra-magda-carlas-dieta-y-covid19
Martes, 10 Noviembre 2020
¿Existe una dieta para prevenir la COVID-19?
Que la dieta es importante para la salud está claro. Es más, una nutrición correcta es imprescindible para que nuestra fisiología funcione correctamente y, por lo tanto, para que nuestro sistema inmunitario funcione. Ahora bien, a la pregunta ¿hay una dieta especial anticovid-19? La respuesta es no. No existe una dieta protectora mágica. ¡Ojalá! Todos los alimentos milagro o remedios comestibles que nos puedan vender para 'inmunizarnos' son pura ciencia ficción.   Ahora bien, sí que hay una forma de comer que puede favorecer el buen funcionamiento del sistema inmunitario y quizá esto es lo que más nos interesa en estos momentos. De entrada, una dieta de menos de 1200 Kcal. no permite un correcto funcionamiento de nuestras defensas, por lo que no es momento de hacer dietas drásticas ni probaturas con ayunos descontrolados. Tampoco es momento de excesos, aunque nos apetezcan más que nunca. Está demostrado que las personas con sobrepeso y obesidad son más propensas a las infecciones. No solo eso, en el caso de la Covid-19 hay una clara relación entre la obesidad y una peor progresión de la enfermedad. Por tanto, nos conviene dieta equilibrada con la energía adecuada para tener un peso sano. Otra cosa es que hay nutrientes que son especialmente importantes para el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario como la vitamina C, la provitamina A y la vitamina E. Lo mismo que el hierro, el zinc o el selenio. Los ácidos grasos omega tres son otro punto clave igual que las proteínas de calidad. Traduciendo todo lo anterior sobre alimentos, se puede decir que en esta época deberíamos seguir una dieta variada, completa y con alimentos de calidad, con frutas y verduras frescas a diario, con una predominancia de pescado, frutos secos y vegetales y una  hidratación adecuada. No olvidemos que una de las primeras barreras ante las infecciones son nuestras mucosas y para que estén en forma necesitan una hidratación suficiente y una dosis nula o muy baja de alcohol.  A lo anterior hay que añadir una dosis suficiente de horas de descanso, y un control del estrés. Claro, con el actual panorama lo del estrés no es fácil, pero hay que reconocer que oportunidades para perder horas de sueño hay muchas menos... Lo dicho, no es momento de experimentos ni de dietas arriesgada, sino de cuidarnos más que nunca.
Ver más


12-no-dietas-dra-magda-carlas
Viernes, 02 Octubre 2020
Por una vuelta a la 'normalidad' sin dietas
Cuando volvemos a la rutina después de las vacaciones hay rituales que no fallan nunca y seguir por enésima vez una dieta adelgazante es una de ellas. La secuencia es: dieta durante unas semanas para perder lo ganado en verano, propósitos de comer mejor que duraran unas semanas y que se olvidarán a la que se vislumbre Navidad, parón hasta enero y se retomará tímidamente el tema dieta hasta llegar a Semana Santa en la que se pisará el acelerador hasta vacaciones y vuelta a empezar... Es un bucle que se repite una y otra vez, año tras año.  ¿De verdad, no sería ya el momento de dejar todo esto de una vez por todas? Es una pena que con todo lo que ya conlleva esta época, virus incluido además de incertidumbres económicas y mal panorama sociopolítico general, tengamos que añadir por si fuera poco además el viacrucis de la dieta. Y, por supuesto, con obligatoriedad y sensación de culpabilidad, aunque tu peso sea más que aceptable porque claro si eres mujer tienes que estar delgada y en forma, sí o sí.  En serio, las 'dietas' y las pautas alimentarias especiales son para personas con problemas de salud serios, o con problemas de peso serios. Pero por favor, si se trata de hacer eternamente dieta por temas estéticos y de autoexigencia es mejor replanteárselo. Muchas veces basta con intentar comer de forma más sana, moverse y quizá aceptarse un poco más...No dejes que te amarguen eternamente la vida porque salud no es forzosamente sinónimo de delgadez... Las formas corporales más consistentes pueden ser también sanas, estéticas y permiten vivir de otra manera. En general, cuando mantener un peso requiere sacrificios permanentes, no se trata del peso adecuado real. No permitas que el peso añada a tu vida más problemas de los que ya tenemos. Ahora es un buen momento para empezar de otra manera... Dra. Magda Carlas
Ver más




Mi agenda