¿Cómo hacer un bocadillo saludable?

Jueves, 09 Diciembre 2021

Asociar bocadillo a comida saludable es casi una osadía.  El bocadillo forma parte de la famosa comida  rápida y por tanto inadecuada.  Y no es justo. Asociar lo fácil y de preparación rápida a insano es inexacto .Lo cierto es que hay platos muy elaborados que no tienen nada de sanos...  Por otro lado un bocadillo incluye ingredientes que son perfectamente aptos en una dieta equilibrada. Sobre todo si el bocadillo cumple unos cuantos requisitos. Uno de ellos es que el pan sea de calidad y a ser posible integral o de cereales. Recordemos que los nutrientes que aporta el pan son similares a los de la pasta. La pasta se elabora a partir de una masa de harina hervida y el pan a partir de una masa de harina fermentada y horneada. Otra cosa es que contenga, si es posible, algo de vegetales . Unas rodajas de tomate, o unas hojas de lechuga sirven. Por supuesto tiene que hacer un alimento proteico. No sirve una loncha transparente de jamón dulce o una rodaja filiforme de huevo. Un huevo en forma de tortilla, unos 40-60 gr de atún o unos 20-30 gr de jamón son recomendables. Especialmente si queremos que el bocadillo nos sirva de comida improvisada Aderezar el bocadillo con aceite de oliva nos aportará grasas saludables- Si rematamos el tema con una pieza de fruta y / o yogur el menú improvisado y sano está servido. Y por supuesto: más vale un bocadillo de calidad que un menú dudoso...

La sugerencia: bocadillo veraniego

Untar dos rodajas de pan de cereales con unas gotas  de aceite de oliva y un poco de pasta de aguacate obtenida a partir de triturar el aguacate con zumo de limón. Poner encima de cada rebanada una rodaja de tomate. Aderezar con un poco más de aceite. Finalmente acabar con unos filetes de anchoa en aceite y cerrar el bocadillo. Con una pieza de fruta y/o un yogur es una comida liviana apta para todos.