Inteligencia nutricional - 6a edició

Dijous, 10 Març 2022

Encara que menjar és un acte lliure i en teoria tinguem la voluntat de menjar bé, mengem realment el que volem? La resposta no és fàcil. Hi ha un munt de condicionants que influeixen de manera determinant en la nostra dieta: des dels nostres coneixements de dietètica fins a les nostres circumstàncies personals, passant per l'experiència familiar, la publicitat, les modes, la capacitat econòmica o el propi pes. Per això considerem com a «normal» el que hem vist a casa quan potser és excessiu o desequilibrat, no triem un aliment perquè sigui l'òptim, sinó perquè té millor publicitat, tenim dèficits vitamínics perquè estem crònicament a dieta quan ni tan sols hi ha problemes de pes, etc. Conèixer els condicionants de la nostra alimentació o, cosa que és el mateix, tenir una bona dosi d'intel·ligència nutricional farà que la nostra elecció a l'hora de menjar sigui molt més genuïna i que tinguem molt més clar allò que realment ens convé. Com en tantes altres coses, la intel·ligència és imprescindible per a menjar bé. Aquest és un manual perquè la nostra intel·ligència nutricional tingui els nivells òptims.